北竿擁有樂天好客的鄉民、獨特的閩東美食與巧斧神工的天然美景，慢吞吞的蝸牛提醒趕場遊子放慢腳步欣賞自然的恩典、用蝸牛的速度去享受美食，在快節奏的時代尋找「慢」生活樂趣，因為只有在細細品味才能感受美感的滋味。

　　總部設於義大利的「國際慢食協會」提倡人們應放慢生活步調、享受美食，回歸小城悠閒、字給自足的生活，並設定以蝸牛作為國際認同。

　　北竿的蝸牛可是系出名門，除了血統純正以外，還是馬祖旅台藝術家曹其涯老師的作品，藉由每個遊客的巧思慢慢的彩繪蝸牛留下記憶，屬於2011夏季與北竿相遇的回憶。